Замените в оливье эти ингредиенты – и поразитесь новому вкусу

Замените в оливье эти ингредиенты – и поразитесь новому вкусу
Фото: chehov-vid.ru

Салат оливье на новогоднем столе – такой же непременный атрибут, как подарки под ёлкой. Но даже самое любимое блюдо может надоесть. Но вовсе не обязательно отказываться от традиции – достаточно внести парочку изменений в рецепт, чтобы придать новые оттенки вкуса.

Например, в салат оливье вместо колбасных кубиков можно покрошить филе курицы или индейки, и даже – добавить печёные или консервированные шампиньоны, если соблюдаете Рождественский пост. Но чем заменить «тяжёлый» и совсем не постный майонез? Альтернатива есть: это фруктовый майонез на основе запечённых яблок.

Готовится этот соус следующим образом. Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. Помещаем яблоки в форму для запекания, запекаем примерно 25-30 минут, до мягкости. Запечённым яблокам даём остыть. Остывшие яблоки очищаем от кожуры. Мякоть протираем через сито. Яблочное пюре выкладываем в пиалу. К яблочному пюре добавляем горчицу, лимонный сок, соль и чёрный молотый перец. Взбиваем блендером до однородности. Добавляем сахар и растительное масло.

Параллельно – отвариваем яйца, морковь, картофель и куриное филе (или достаём шампиньоны), рубим на равномерные кубики (не забываем добавить маринованные огурцы и, по желанию, горошек), смешиваем в большом блюде, поливаем яблочным майонезом – и можно подавать к столу.

Ваши гости непременно обратят внимание на то, что привычное угощение стало намного вкуснее, а главное – полезнее!

Новости соседних регионов по теме:

Фото с сайта FreePic.com Депутат Госдумы просит Росстат разработать методику расчета "индекса оливье" Вице-спикер Госдумы от партии "Новые люди" Владислав Даванков написал в Росстат обращение,
19:40 29.11.2023 Вологда-поиск - Вологда
В России цены на оливье резко выросли. Новогодний салат подорожал на 45 процентов.
16:00 29.11.2023 ProOren.Ru - Оренбург
Любимый россиянами новогодний салат подорожал. Фото: freepik.com Стало известно, сколько стоит оливье.
07:30 29.11.2023 Кубанские Новости - Краснодар
 
По теме
В Ингушетии идет бой с заблокированными в доме боевиками - РТВ-Подмосковье Фото: iStock/EvgeniyShkolenko Сотрудники правоохранительных органов в настоящее время сражаются с боевиками в городе Карабулак Ингушетии, сообщил источник из региональных силовых структур, передает РИА Новости.
РТВ-Подмосковье
Минобороны рассказало о подвиге героя ВМФ СССР, лётчика Николая Васина - РТВ-Подмосковье Фото: iStock/tampatra Минобороны России открыло новый мультимедийный раздел собственного сайта, посвященный учреждению военно-морских наград — орденов Ушакова и Нахимова двух степеней, а также медалей их имени.
РТВ-Подмосковье
По следам разных зверей с Игорем Акимушкиным - Городская библиотека В детском зале Черноголовской библиотеки проходит книжно-иллюстративная выставка «По следам разных зверей с Игорем Акимушкиным», посвящённая 95-летию со дня рождения советского учёного-биолога,
Городская библиотека